Йододефицит: чем опасна нехватка йода?
6 лет назад
6 лет назад
6 лет назад
6 лет назад
Еще совсем недавно соевые продукты возводились в ранг чуть ли не самых полезных, их считали отличным заменителем мяса и панацеей от всех болезней. В результате соевые продукты заполонили прилавки магазинов – как в виде соевых продуктов (соевый соус, соевое молоко, сыр), так и в виде добавки в колбасы, выпечку, майонез, пельмени, супы, котлеты, йогурты, конфеты, маргарин и т.п.
Считается, что соевые продукты очень полезны и способствуют снижению веса. Так ли это на самом деле?
Результаты исследований, которые проводятся в разных странах уже с 50-х годов прошлого века, свидетельствуют о том, что потребление сои может привести к нарушениям в работе щитовидки и вызвать необратимые изменения в организме.
Обусловлено это тем, что в сое содержатся вещества изофлавоны, под воздействием которых гормоны Т4 щитовидной железы преобразуются в гормоны Т3. Состоит изофлавон из генистеина и даидзеина. Эти вещества могут тормозить процессы переработки йода в щитовидной железе. А значит — во время переизбытка сои в рационе возникает йододефицит.
Также доказано, что избыток сои в рационе может спровоцировать развитие зоба либо снижение активности щитовидки и вызвать гипотериоз.
Такие исследования, к сожалению, так и не стали достоянием широкой общественности, поэтому сою до сих пор рекламируют как очень полезный продукт.
Кстати, одним из следствий избыточного потребления сои может стать прибавка в весе.
Кроме того, соя может спровоцировать нарушения цикла у женщин, поэтому беременным женщинам и тем, кто планирует беременность, рекомендуется ограничить употребление соевых продуктов.
Согласно исследованиям, женщины, которые употребляли 50-60 г сои один раз в сутки на протяжении 1 месяца, скоро начинали жаловаться на плохое самочувствие, болезненные месячные, прибавку в весе. При этом даже после отказа от сои симптомы сохранялась еще около 3-х месяцев.
Безусловно, совсем отказаться от сои сегодня вряд ли возможно, однако употреблять ее рекомендуется понемногу, максимально ограничивая потребление при наличии противопоказаний к соевым продуктам.