Йододефицит: чем опасна нехватка йода?
6 лет назад
6 лет назад
6 лет назад
6 лет назад
Другое название гипертиреоза – тиреотоксикоз, он характеризуется увеличением расхода энергии, белка и жировой ткани, усилением процесса обмена веществ. В организме образуется дефицит витаминов, происходит активная потеря микроэлементов. Чтобы восполнить недостаток теряемых веществ, больным гипертиреозом назначают питание с повышенной калорийностью, увеличивая потребление белков, углеводов и жиров в равных пропорциях.
В отличие от гипотиреоза, здесь нет жестких ограничений по продуктам, однако рекомендуется увеличить потребление источников легкоусвояемых жиров, кальция и белка. В частности, это относится к молочным продуктам. Также стоит обратить внимание на блюда с повышенным содержанием витаминов и минеральных солей. Решение о приеме йодсодержащих препаратов принимает врач, наблюдающий беременную.
Как и к самим продуктам, при гипертиреозе нет строгих требований к виду термальной обработки пищи. Однако мясные и рыбные блюда лучше готовить в отварном виде или на пару. В течение дня должно быть не менее 5 приемов пищи, объем потребляемой жидкости не ограничен.
Примерный дневной рацион может выглядеть так:
— салаты из свежих овощей и фруктов, омлет или блюдо из яиц с твердым сыром, молочная каша с крупой или зерновыми хлопьями, чай на первый завтрак;
— чай с молоком или другой напиток, бутерброд с начинкой на второй завтрак;
— суп или борщ на мясном бульоне, мясо птицы или рыбы с кашей и овощами на гарнир, компот или сок в обед;
— сок или отвар шиповника с печеньем или сдобой на полдник;
— мясные котлеты, зразы, овощное пюре, творожная запеканка с добавлением крупы, чай; на ужин
— кефир или йогурт на ночь.
Предпочитаемые продукты при гипертиреозе:
— мучные изделия и хлеб из муки разного помола;
— овощные, молочные супы с добавлением вермишели или круп, заправленные сливками, сметаной или рубленной зеленью;
— блюда из рубленного мяса на пару, мясные пудинги, тушеное или запеченное мясо птицы и кролика, нежирная свинина кусочками отварная с последующим обжариванием или в виде котлет, фрикаделек, пудинга;
— нежирная рыба, отварная или заливная, паровые рыбные котлеты, фрикадельки, рулеты, рыбное пюре, запеченная и тушенная рыба;
— молочные продукты и молоко в любом виде, как отдельное блюдо или как добавка в чай, кашу, суп. Кисломолочные продуты лучше выбирать нежирные и не очень кислые;
— несоленые и нежирные твердые сыры, лучше более мягкие сорта;
— яйца в любом виде;
— растительные и животные жиры в составе блюд;
— любые крупы (особенно хороши гречневая, овсяная), макароны, бобовые в отварном, тушеном виде или в виде пюре;
— любые овощи и фрукты, кроме не рекомендованных по медицинским показаниям;
— любые закуски, особенно овощные и с использованием листового салата;
— сладкие блюда, мед;
— некрепкий чай с молоком, фруктовые отвары и компоты, соки, отвары из овощей, пшеничных отрубей с медом.
Продукты, которые, возможно, придется исключить:
— крепкие мясные и рыбные бульоны, крепкий чай, кофе, шоколад, острую пряную пищу – как возбуждающи нервную и сердечно-сосудистую системы;
— свежий хлеб и хлеб из муки грубого помола, жирное и соленое мясо, копчености, рассольник, жирную копченую и соленую рыбу, острые соленые сыры, пшеничную, перловую, ячневую каши, капусту, лук, чеснок, редис, щавель, свеклу, грибы, абрикосы и сливы, виноград, сухофрукты, квас, хрен перец – при поносах как продукты, которые усиливают бродильные процессы в организме и стимулируют желчеотделение;
— животные жиры, жирные и острые соусы, кондитерские изделия с большим количеством крема – по тем же причинам, что и в предыдущем пункте.